Лозаро-винарският комплекс „Даробас“ се намира в сeло Песнопой, община Калояново, област Пловдив. Вината, създадени там, са прекрасни и може да се дегустират и купят във фирмения магазин на ул. „Върбица“ №6, в София.

Там, с усмивка и професионализъм, ни посрещна управителят на компанията собственик ФИАЛ ООД, г-н Цветко Стоименов. Човек, натрупал опит в производството и търговията с вина. Специално за „Дипломатически спектър“ той сподели мисли за работата на лозаро-винарския комплекс и за винопроизводството у нас.

„Виното е онова нещо, което по целия свят служи на човек от раждането до изпращането.“ – бе първото изречение, което каза той.

А ние четем какво казват енолозите от комплекса за вината „Даробас“:

Доброто вино идва от добрия плод, a той - от древната земя на Ситалк, даряваща топлината на минералните си извори и неповторимите, пленителни аромати на Розовата долина, мекия вятър и щедрото слънце на южно-средногорското прихълмие. Там, година след година, отгледани от грижовната човешка ръка, наливат сок плодовете в лозята на „Даробас“.

Набрани на ръка, напълно узрели и свежи, добрите зърна, след внимателна обработка, се превръщат в сладостен гроздов нектар. Скъпоценен материал, от който опитни специалисти, съчетавайки традиционната технология и съвременните тенденции в процеса на бавната ферментация, с деликатно моделиране на нюансите създават питиета с фин, елегантен вкус и нежен букет аромати, с доминиращи плодово-флорални нотки, отличаващи марката „Даробас“.

Вината отлежават в дъбови барици, от които поемат леко сладостен опушен привкус. А съвременното френско оборудване им позволява да доразгръщат своя потенциален характер и след затварянето им в бутилки.

Лозаро-винарският комплекс „Даробас“ добива първите си реколти през 2005-2006 г. от собствени насаждения, култивирани от сертифицирани елитни посадки на прочути френски, италиански и испански пепиниери. Те включват богата гама класически европейски и наши сортове, а като акцент и някои по-аристократични и екзотични. Това отговаря на основната цел на компания ФИАЛ ООД като малък производител - да предложи на многобройните ценители на напитката, дори и на тези с по-скромен бюджет, сравнително широка колекция първокласни вина в бутикови серии, но на достъпна цена. Предизвикателството е голямо.

Но да спрем дотук с разясненията на енолозите. Питаме г-н Цветко Стоименов какво става в момента с българските вина?!

Българските вина са от най-уважаваните по света. Историята на българското винопроизводство е минала през различни етапи – едни, през които то е било на върха, други, през които е било неглижирано. В момента е неглижирано, не му се обръща внимание. Без съмнение имаме вино, но то се произвежда предимно с чуждестранни инвестиции, в чуждестранни комплекси. А и пълното освобождаване на пазара направи така, че от страните членки на ЕС ни наводниха с продукция, която идва тук с цени, които са по-ниски поради огромното производство. У нас вече няма семейни фирми, а виното изисква семейни фирми. Няма и кооперативи, каквито има във Франция. Тази пакост се нанесе след промените, когато стана реституцията, след която много от собствениците продадоха земите си и заминаха в чужбина. Така че ние, с нашия зараждащ се частен бизнес, се явяваме малък брой успяващи и неотказващи се от бизнеса фирми, което обаче не води до една по-радостна перспектива.

Що се отнася до уважението ми към професията лозарство и винарство то идва от разбирането ми, че работим в област, която е от полза и за хората, и за авторитета на производителите. Когато влизаме в нея не с желанието да станем богати, нито пък с желанието да направим различни загуби, поемаме риск, който може да бъде преодолян, само ако се работи много съвестно и много рационално.

В процеса на развитие разбрахме, че качеството е приоритетно условие, за да се чуе за нашата изба. Постигнахме го с много усилия. Спечелихме от това, че засадихме голям брой лозички още преди 15 години, на около 100 дка площ. Това ни даде възможност да получим грозде от широка гама сортове. Затова сега имаме широка гама от вина – 18-20 вида. При сегашните условия, за да се стигне до консуматора, виното трябва да се отличава и с качество, и с цена. И стигнахме до тази точка, при която имаме самочувствието, че сме успели с нашата продукция. И то дотам, че я реализираме сами на пазара, чрез директни контакти с клиентите. Малкият капацитет и разнообразието на вина ни позволява да търсим експанзия на чужди пазари в Испания, Великобритания, Франция, Мароко, Алжир... А тези клиенти, които ни познават, ни търсят непрекъснато.

За качеството, което сме постигнали, говорят грамотите и медалите, които виждате тук, в нашия фирмен магазин, от участия в изложения, предимно в България. Извън тях се включваме и в подпомагане на събития в културната област, на Дипломатическия клуб и други. Всяка година правим и празници в село Песнопой. Последният, на 2 март т.г., бе по повод празника на Трифон Зарезан и традиционното зарязване на лозите.

Повече за „Даробас“ вижте ТУК.

Снимки: Лозаро-винарски комплекс „Даробас“